Eine kulinarische Reise nach Griechenland: So zauberst du gefüllte Aubergine mit unserem Bio-Paprika-Auberginen-Aufstrich.
Das folgende Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den authentischen Geschmack Griechenlands direkt auf deinen Teller. Auch unsere Hobbyköche sind begeistert:
Dieses Rezept für gefüllte Auberginen hat mich sofort in den Mittelmeerurlaub versetzt! Die Kombination aus den zarten Auberginen und der aromatischen Paprika-Auberginen-Mischung ist einfach unschlagbar. Ein absoluter Genuss, den ich jedem empfehlen kann!"
Maria K., begeisterte Hobbyköchin
Dieses Rezept für gefüllte Auberginen hat eine ganz besondere Bedeutung für Florinas Finest Foods, denn es stammt von meiner Oma aus Griechenland. Als Kind verbrachte ich viele Sommer bei ihr und genoss ihre köstlichen, hausgemachten Gerichte. Die frischen Auberginen, die wir im Garten gepflückt haben, erinnern mich immer an diese unvergesslichen Zeiten. Meine Familie und Freunde lieben dieses Gericht, das jedes Mal ein Stück griechische Tradition und Wärme auf unseren Tisch bringt. Wir haben es mit unserem fruchtig-rauchigen Paprika-Auberginen-Aufstrich etwas verfeinert aufgepeppt.
Gefüllte Auberginen mit Feta und gegrillter Bio Paprika-Auberginen-Aufstrich
Zutaten:
Zubereitungszeit: ca. 50 Min.
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 große Auberginen
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 Glas Bio Paprika Aubergine - Melitzanopiperia
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Auberginen längst halbieren und die hälften vor dem Aushöhlen mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden.
- Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, dabei etwa 1 cm Rand stehen lassen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und zur Seite stellen.
- Die Auberginenhälften mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Die gewürfelte Paprika und das gehackte Auberginenfleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Das Glas Bio Paprika Aubergine - Melitzanopiperia unterrühren und alles gut vermischen.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Die vorgebackenen Auberginenhälften aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Füllung befüllen.
- Den zerbröselten Feta darüber streuen und die gefüllten Auberginen zurück in den Ofen stellen. Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Die gefüllten Auberginen aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit frischem Baguette servieren.
Mit dem Bio Paprika-Auberginen-Aufstrich - Melitzanopiperia gelingt dieses Rezept besonders aromatisch und authentisch. Probieren Sie es aus und bringen Sie mediterranes Flair auf Ihren Tisch.
Guten Appetit!
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