Eine Reise durch das griechische Hochland
Wenn du durch unseren Shop stöberst, findest du viele sorgfältig ausgewählte Produkte aus Nordgriechenland - hochwertig, traditionell, und oft mit einer persönlichen Geschichte verbunden. Diese Geschichten beginnen in einem besonderen Winkel Nordgriechenlands: in Florina.
Unsere Familie stammt aus dieser einzigartigen Region, die nicht nur für ihre beeindruckenden Landschaften, sondern auch für ihre kulinarische Vielfalt bekannt ist. Florina ist mehr als nur ein Herkunftsort - es ist die Identität, die in unseren Produkten weiterlebt. Grund genug, dir diese Region einmal näher vorzustellen.
Florina: Zwischen Bergen, Seen und Geschichte
Florina ist eine Regionaleinheit im äußersten Nordwesten Griechenlands, an der Grenze zu Nordmazedonien und Albanien. Eingebettet zwischen den Gebirgszügen Verno (Vitsi) und Voras (Kaimaktsalan), liegt sie auf einer Höhe von rund 700 Metern über dem Meeresspiegel - und ist damit eine der höchstgelegenen Städte Griechenlands.
Diese Grenzlage prägt die Region bis heute: kulturell, sprachlich und kulinarisch. Florina war jahrhundertelang ein Schmelztiegel unterschiedlicher Bevölkerungsgruppen, darunter slawische, vlachische, pontische und mazedonische Einflüsse, die alle ihre eigenen Traditionen mitbrachten. Diese Vielfalt spiegelt sich nicht nur in der Geschichte und Architektur, sondern auch in den Produkten wider, die hier entstehen.
Klima & Landschaft: Harte Winter, reiche Ernten
Anders als viele Regionen in Griechenland ist das Klima in Florina kontinental geprägt. Die Winter sind kalt und schneereich, die Sommer kurz und warm. Diese klimatischen Bedingungen sind nicht nur landschaftlich reizvoll - sie schaffen auch die Grundlage für eine ganz eigene landwirtschaftliche Kultur.
Durch die hohe Lage, die kühlen Nächte und den natürlichen Wasserreichtum (Florina ist umgeben von mehreren Seen und Flüssen) entstehen hier besonders aromatische Produkte: kräftige Paprika, intensive Hülsenfrüchte, süße Früchte, würzige Kräuter und hochwertige Weine.
Besonders berühmt ist die Region für die Paprika Florinis - eine tiefrote, fleischige Paprikasorte mit intensivem Aroma, die oft geröstet, eingelegt oder zu Saucen verarbeitet wird. Sie ist eines der kulinarischen Wahrzeichen der Region und hat in Griechenland mittlerweile Kultstatus.
Produkte aus Florina: Regional, charakterstark, handgemacht
Die raue Natur, die traditionellen Anbaumethoden und das über Generationen weitergegebene Wissen machen die Produkte aus Florina besonders authentisch. Hier einige Beispiele, die auch in unserem Shop ihren Platz gefunden haben oder deren Qualität wir uns verpflichtet fühlen:
1. Paprika Florinis
Ob als Aufstrich, eingelegt oder in Form von Chutneys – die süß-würzige Paprika ist eine regionale Spezialität mit unverwechselbarem Geschmack.
2. Hülsenfrüchte aus dem Prespa-Gebiet
Die Prespa-Seen, ein Naturschutzgebiet an der Grenze zu Albanien und Nordmazedonien, bieten beste Bedingungen für den Anbau von kleinen Bohnen, Linsen und Kichererbsen. Diese werden ohne künstliche Bewässerung und oft noch per Hand geerntet.
3. Wildkräuter & Tees
Die sauberen Berghänge rund um Florina sind reich an wilden Kräutern wie Bergtee (Sideritis), Oregano, Thymian oder Salbei, die durch das Klima besonders intensiv im Aroma sind.
4. Wein & Tsipouro
Florina ist eines der wenigen Weinanbaugebiete Griechenlands, in denen kontinentales Klima herrscht – ideal für aromatische Weiß- und Rotweine mit Struktur und Tiefe. Der berühmte Amyntaio-Wein, oft aus der Rebsorte Xinomavro, stammt von hier. Auch Tsipouro, ein traditioneller Tresterbrand, wird in kleinen Familienbetrieben destilliert.
5. Käsespezialitäten
Die Region ist bekannt für pikanten Feta, Kefalograviera und saisonale Ziegenkäse, die aus der Milch freilaufender Tiere hergestellt werden – oft von kleinen Höfen, die nur für den lokalen Markt produzieren.
Unsere Verbindung zu Florina
Für uns ist Florina kein fernes Herkunftsetikett - es ist ein Teil unserer Familiengeschichte. Viele der Produzent:innen, mit denen wir zusammenarbeiten, kennen wir persönlich. Es sind kleine Höfe und Handwerksbetriebe, die mit Hingabe das bewahren, was in Florina seit Generationen gepflegt wird: Qualität, Natürlichkeit und echter Geschmack.
Wenn du bei uns einkaufst, unterstützt du nicht nur griechische Landwirtschaft, sondern auch die Arbeit von Menschen, die mit ihrer Region tief verwurzelt sind.
Fazit: Warum Florina mehr als ein Geheimtipp ist
Florina ist ein Ort voller Kontraste: raues Klima und warme Herzlichkeit, Tradition und Wandel, karge Berge und fruchtbare Ebenen. Diese Vielfalt spiegelt sich in allem wider, was hier wächst und verarbeitet wird – und in vielem, was du in unserem Shop findest.
Ob du nach besonderen Zutaten suchst oder einfach einen authentischen Eindruck vom „anderen Griechenland“ bekommen möchtest - Florina steht für ehrliches Handwerk, intensive Aromen und die Liebe zum Ursprünglichen.
Entdecke Florina bei uns im Shop – mit Produkten, die mehr als nur gut schmecken: Sie erzählen eine Geschichte.